A confusão dos suplementos e a Gripe A ( Parte I )

Apesar de toda a informação disponível, principalmente na internet, os suplementos continuam a ser um tema confuso, específicamente quando se trata de suplementos erróneamente considerados "de culturistas", tais como as proteínas concentradas em pó.
Dos "leigos" eu espero tudo, porque, ou não têm acesso à informação ou não a entendem, devido à falta de "bagagem" fisiológica/científica. Mas o que me espanta ( ou não ) são as pessoas "informadas" ou "formadas" que ficam escandalizadas, chocadas, horrorizadas, e mais qualquer coisa acabada em "adas", quando confrontadas com a ideia de tomar um suplemento proteico.
As perguntas mais frequentes são:
-"Isso não faz mal ? "
-"Mas isso não são "bombas" ? "
Não me sai da cabeça a imagem de alguns indivíduos que eu conheço a exclamar com toda a naturalidade que " essas coisas dão-te cabo do organismo", com um cigarro no canto da boca. Outras pessoas que são contra tomar "essas coisas químicas" mas nem questionam quando um médico lhes receitam todo o tipo de químicos realmente agressivos para o organismo.
A ideia de que um suplemento proteico é um produto químico é completamente errada. Os suplementos de qualidade tais como as proteínas de soro de leite ( whey protein ) são extraídos por processos naturais do soro que resulta com excedente da produção do queijo. A proteína de soro de leite, principalmente, é estudada hà décadas com fins terapêuticos na reconstrução de tecido muscular de pacientes com cancro e na prevenção de certos tipos de cancro ( "whey protein in cancer treatment" www.ncbi.nlm.gov/pubmed ). A junção da proteína com uma quantidade de um óleo essencial com uma boa quantidade de ômega 3 ( óleo de linho ) resulta na combinação perfeita de nutrientes para a formação de tecido muscular. A gordura do óleo protege os aminoácidos da proteína ( a proteína de soro de leite contém a combinação mais completa de aminoácidos essenciais para o nosso organismo ) na sua passagem pelo estômago e facilita a sua absorção pelo intestino e na corrente sanguínea, estabiliza os níveis de insulina e desenvolve a produção natural de testosterona, conduzindo assim a um substancial e natural crescimento muscular. Numa pessoa saudável ( homem ou mulher ) ajuda na manutenção muscular e hormonal, já que na maioria da população a alimentação é deficiente em proteínas de qualidade e gorduras essenciais.

Sem gordura com gordura ( Parte III )

Depois de tanto "atacar" a alimentação "moderna" da nossa civilização, que é constuída em grande parte por hidratos de carbono, ficarão a pensar que eu sou anti-hidratos de carbono. Pelo contrário, acho que têm o seu lugar na alimentação, mas não deveriam ter o destaque que têm no nosso dia-a-dia.

Reparem nos termos científicos aplicados às proteínas ( aminoácidos essenciais ) e às gorduras ( gorduras essenciais ). Não existe esse termo aplicado aos hidratos de carbono ( não existem açúcares essenciais ). As proteínas são os principais "blocos de construção" da vida, e que formam uma grande porção dos nossos músculos. As gorduras são vitais para o nosso organismo, para a produção hormonal, a manutenção do cérebro e todas as células do corpo. Os hidratos de carbono são apenas uma forma de combustível, do qual não necessitamos de tanta quantidade como aquela ingerida pela maioria das pessoas, visto que a gordura também, quando necessário se converte numa forma de combustível, que é assimilada de uma forma lenta e não eleva demasiado os níveis de insulina, mantendo-os estáveis. Já os hidratos de carbono ( açúcares ) quando ingeridos com uma certa frequência, aumentam drásticamente os níveis de insulina, fazendo com que a seguir desçam de forma abrupta, aumentando a necessidade de uma constante ingestão de mais açúcares para manter a energia. Torna-se quase um vício, mas o problema dos vícios é que trazem consequências, quase sempre graves. A perturbação constante dos níveis de insulina levam a problemas metabólicos tais como, diabetes tipo II e Obesidade. Reparem na realidade actual e verão como tenho razão.

A equipa de instructores Treinosaurus é o perfeito exemplo de um estilo de vida, com uma alimentação constítuida essencialmente por proteína animal ( e alguma vegetal ), gordura variada, e alguns hidratos de carbono nas alturas certas, mas em pouca quantidade, e treino intenso e disciplinado com frequência, produz corpos com baixo teor de gordura, estéticos e extremamente funcionais.

Sem gordura com gordura ( Parte II )

Consideremos o exemplo dos Inuit (os conhecidos Esquimós ) que são dos povos mais saudáveis, com maior longevidade, e com um registo impressionante de inexistência de cáries (pelo menos até algumas populações adoptarem alguns costumes civilizados ). A sua alimentação típica mantém-se a mesma desde há milhares de anos. Carne,peixe e gordura animal. E se pensam que é uma condição genética única dos esquimós, leiam os escritos do explorador dos inícios do séc.20, Vilhjalmur Stefansson, que viveu durante anos com os Inuit alimentando-se da mesma forma e quando regressou à "civilização" foi objecto de um estudo rigoroso e exames extensos para verificar qual teriam sido os efeitos desse tipo de "dieta prolongada" no seu organismo. Os resultados surpreenderam toda a comunidade médico-científica. Não só Stefansson não tinha nenhum problema de saúde, como estava numa excelente forma. Esse estudo foi publicado no Journal of the American Medical Association em Julho de 1926.
Para mais informações sobre a alimentação dos povos primitivos e os seus efeitos, visitem o site do médico e investigador que mais estudos locais fez dessas culturas, Weston A. Price ( www. Westonaprice.org ). Se quiserem informações mais actualizadas sobre o tema das gorduras, leiam o artigo escrito por o jornalista/cientista Gary Taubes, "What if it´s all been a big fat lie ?" na New York Times magazine ( Nytimes.com ).